大米“生鲜”崛起，，稻谷鲜生“现碾鲜米”或将成为下一个超等品类

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大米“生鲜”崛起，，稻谷鲜生“现碾鲜米”或将成为下一个超等品类

时间：：2022-07-19 15:01:00

作者：：bevictor伟德

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前言：：

后疫情时代，，国人关于康健更为关注。康健的生涯方式及饮食是影响个人康健的主要因素。从以前的“吃饱”到当下的“吃好”，，人们越来越重视食材的新鲜、、、营养。古板看法中，，肉蛋奶、、、蔬果等是否新鲜，，是权衡食材的优劣标准。但中国饭桌上较量常见的主食——大米，，却甚少有人去体贴它是否“新鲜”。

或许有人会问，，我们都吃了几十年大米了，，它还能有什么新鲜事？？？而事实上，，跟买牛奶、、、水果一样，，大米也要追求新鲜度，，像买生鲜那样选大米，，或许将成为未来越来越多家庭的日常生涯。

从“吃好”到“好吃” 稻谷鲜生推动大米进入3.0时代

以前吃大米，，现在吃鲜米。米，，不但有保质期，，更有保鲜期。古板的食用看法是要在保质期内食用大米；；但很少有人知道，，真正影响大米口感及营养因素的，，是米的保鲜期。

从稻谷脱壳而成的大米，，最佳的赏味期着实只有几十天。这是由于，，稻谷自己是活性植物，，稻谷脱壳后，，大米一旦接触空气便最先氧化；；氧化后大米的活性下降，，口感便越来越差，，就像去了皮的苹果一样，，氧化后就欠好吃了。凭证“米龄”的差别，，现在大米通常分为新米、、、陈米两类，，其新鲜度、、、食味值、、、营养价值也随着米龄的增添，，而逐步递减。

怎样区分新米和陈米？？？

通常来说，，新米是指新鲜收割确当季稻谷加工而成的米，，米龄约莫在1个月到6个月之间；；陈米是指存放时间较量长的大米，，也叫隔年米，，放置存储时间至少1年以上。着实，，我们在超市买到的精米，，有可能就属于“陈米”。这是由于超市的许多米，，从出厂到消耗者，，必需履历古板供应链的多方辗转，，再加上大包装食用时间更长，，各人吃到的时间，，已经是不新鲜的米了，，营养流失掉了不说，，更主要的是，，还欠好吃了。

人们关于食物的诉求着实很简朴，，就是好吃，，作为基础主食的大米，，也不过乎云云。

稻谷鲜生开创“现碾鲜米”新品类，，具有很好的新鲜度、、、保存稻谷自然营养，，摒弃冗繁的古板供应链模式，，将稻田里的新鲜，，直送到消耗者餐桌。稻谷鲜生严酷执行自有新鲜大米企业标准，，监测酶活力，，让现碾鲜米在大米品类遥遥领“鲜”，，引领大米消耗趋势从知足“吃饱”，，到强调“吃好”，，再到现在兼具“吃好”又“好吃”，，让每个家庭都能吃上一碗“好吃”的鲜米饭。

以前的大米，，到你嘴里已经“老”了，，现在吃鲜米，，粒粒都新鲜，，连吃两碗不是事儿。

从稻田到餐桌，，48小时产地工厂直发

稻谷鲜生现碾鲜米，，如生鲜般的大米

在中国，，素有“好稻食鲜”的说法。但由于古板大米供应链的误差，，消耗者想要吃到新鲜的米并禁止易，，想吃到“现碾鲜米”更是难上加难。

从稻田到餐桌，，古板的大米销售流程一般需要经由工厂——经销商客栈——中转仓——终端零售店，，最后再到消耗者，，这个历程耗时较长，，最后抵达消耗者手上的时间，，大米已经不新鲜了。

稻谷鲜生现碾鲜米突破了这种通例供应链系统，，使用互联网手艺和B2C模式，，从工厂直接到消耗者，，省去中心环节，，力争保存大米的新鲜度和营养。行业立异的订单预售制，，每周二现碾鲜米；；从鲜谷到鲜米，，下单后24小时现碾，，零库存，，包管每一袋米都是新鲜；；工厂产地直发，，48小时鲜送，，包管48小时内大米从工厂发出。

以前的供应链是“货等人”，，大米要在超市、、、货仓存放许多个月，，等着消耗者去购置；；而稻谷鲜生的立异供应链模式是“货找人”，，鲜米现碾，，从工厂直接到消耗者，，与时间赛跑，，新鲜抵家，，让每个消耗者可以吃到“如生鲜般的大米”。

可以放进冰箱的大米

让远离稻田的都会人，，也能天天吃鲜米

为了让追求生涯品质的消耗者天天吃鲜米，，稻谷鲜生在包装上也下足了功夫。锁鲜铝箔真空包装有用阻遏氧气渗入，，阻止大米被氧化。不但能够充分坚持鲜米的外观，，更能坚持住鲜米的鲜美口感和营养；；同时，，铝箔小包装还便于放进冰箱冷鲜生涯，，延伸鲜米的保鲜期，，让天天吃鲜米成为家常便饭。

稻谷鲜生的包装立异点还不止于此�？？Ｋ剂康街泄彝サ氖趁紫肮撸�，推出“大包装，，小分装”的销售模式；；在大包装里内置小分装，，大包装知足中国家庭阶段性买米的消耗习惯，，小分装则能实现“一包一餐”的鲜米体验，，需要吃的时间，，开一包，，恰恰适合家庭2-3人、、、4-5人的一餐用量，，阻止剩余鲜米氧化流失营养。

稻谷鲜生在产品及销售模式上的立异，，实则是大米3.0升级趋势的缩影，，证实了大米行业正从已往“以存粮为导向”向“以消耗者体验”为导向转型。稻谷鲜生的“现碾鲜米”产品不但知足了消耗者对大米更高条理的消耗需求，，更将推动大米行业3.0的周全刷新。

6步鲜米精控“食”力禁止小觑，，

稻谷鲜生现碾鲜米或将成为下一个“超等品类”

在稻谷鲜生之前，，虽然市面上也有一些打着“鲜米”旗帜的品牌产品，，却并没有形成统一的行业标准。作为金龙鱼旗下的鲜米代表品牌，，稻谷鲜生以金龙鱼大米工业链立异手艺为依托，，建设了高标准的“鲜米”治理系统。

从稻谷源头最先，，严酷把控大米生产历程中的每一环节，，通过鲜谷、、、鲜割、、、鲜存、、、鲜碾、、、鲜装、、、鲜食的“6步鲜米精控手艺”，，全链路由内而外守护大米的新鲜。除此之外，，金龙鱼更是成立了“稻谷鲜生鲜米研究中心”，，希望以全球卓越的研发实力，，引领行业新鲜大米开展。

稻谷鲜生在供应链侧的产品厘革和包装上的立异，，乐成破解了鲜米产品在消耗体验上的难题，，使鲜米真正实现新鲜、、、营养、、、好吃；；工厂下单后，，24小时现碾与48小时鲜送的突破性组合，，用时间换空间，，让每个消耗者都能轻松吃到“现碾鲜米”。产品立异厘革也直接推动了现碾鲜米这一品类逻辑的成立，，再加上金龙鱼“稻谷‘六步鲜米精控手艺’立异系统”在2021年获中国粮油学会评价为海内外首创，，总体手艺抵达了国际先进水平。这也标记着，，稻谷鲜生为现碾鲜米品类里的手艺刷新，，又迈出了主要的一步。

“爱尝鲜”已然成为现下年轻群体的消耗标签，，稻谷鲜生现碾鲜米这一全新品类，，不但仅知足人们对新事物的新鲜感，，更深条理的知足了这一群体对新鲜、、、康健、、、营养生涯方式的追求。而随着越来越多家庭大米消耗升级的醒觉，，现碾鲜米会成为更多人的选择，，中国人千百年来的吃米习惯，，也将以后改变。

稻谷鲜生现碾鲜米立异的一小步，，或将成为人类鲜米史上的一大步。

纵观大米行业的开展史，，可以预见，，一场属于大米行业的全新厘革，，正在悄然爆发……

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7月19号18:30

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